央视曝光：你爱吃的坚果可能来自疫区

  坚果是大家爱吃的零食之一。可是，近日，央视报道了一则事发江门，案值37亿元的特大坚果走私案，报道称，发现的这批坚果部分来自疫区、黄曲霉素超标，看的让人毛骨悚然↓↓

  前不久，江门海关缉私人员接到一条群众举报，称在江门有一家工厂有走私坚果的嫌疑。

  为了不打草惊蛇，海关缉私人员调取了该厂的进出口数据和销售数据。结果竟然发现，这家工厂的坚果进口数量远低于销售数量，这在某种程度上预示着有大量的坚果来源不明。

  据了解，这些不法分子利用边民互市贸易、通过非设关地偷运等方式，将全球收集来的腰果从中越边境走私到境内，并在中越边境附近进行二次换装，伪装成本地产坚果。最后，运输到国内多家坚果生产企业生产成各种品牌坚果，销售到全国各地。

  在展开收网行动时，缉私人员发现，这起案件的走私规模远超于当初的估计。在利益的驱使下，涉案团伙采取多种手段，长期在中越边境从事走私活动，经过侦查取证，该团伙通过非涉关地偷运的方式走私各种坚果达8.03万吨，案值高达37.33亿元。

  江门海关缉私人员介绍，走私团伙为了谋取利益，从世界各地廉价收购各种坚果，品质参差不齐，甚至有一部分来自疫区国家，个别走私和销售环节还存在将发霉坚果简易地处理后继续售卖的情况。

  海关缉私人员对案件查扣的294.39吨现货进行抽样检验测试发现，有近50吨坚果的黄曲霉素超出国家标准，这些不合格坚果外观看似与普通坚果无异，但很难用肉眼做鉴别，一旦流入市场将对消费的人的身体健康导致非常严重威胁。

  黄曲霉素，是一种常见腐生真菌，多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。

  黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

  答案是能，但黄曲霉素要280°的高温才能杀死，水的沸点是100°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。

  在花生油等食用油倒入锅里加热后，放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。

  多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。

  除了食物，生活中很多东西都可能会污染有黄曲霉毒素，勤洗手是远离毒素最基本的做法。

  购买食物时，假如发现包装不清洁、已破损不要买；购买坚果应尽可能地选择小包装。

  买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下），并避免阳光直接照射。

  发霉的并不全是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。

  勤快一点，用手剥，坏的不要吃，最好能够降低黄曲霉的污染。遇到变味的坚果，果断地丢弃。

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