身边的超级致癌物 黄曲霉菌

  黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，一般见于霉变的坚果类、谷物类及发酵食物中，被以为是导致肝癌、胃癌、肠癌等疾病的重要原因。

  黄曲霉菌是一种常见的霉菌，它能够在许多食物中成长，而且产生激烈的致癌物质，即黄曲霉毒素。

  黄曲霉毒素是一种很危险的致癌物质，它被归类为一级致癌物质，意味着它被以为对人体健康具有极高的致癌危险。黄曲霉毒素常常在霉变的坚果类、谷物类及发酵食物中呈现，例如发霉的花生、玉米、大豆、面包、奶酪等。

  食用含有黄曲霉毒素的食物，有几率会使多种癌症的产生，包含肝癌、胃癌、肠癌等。

  应该留意避开食用霉变的食物，并挑选新鲜、健康的食物来维护咱们的身体健康。

  关于简单霉变的食物，应该采纳恰当的保存办法，如密封保存、冷藏保存等，以避免黄曲霉菌的成长和繁衍。