【48812】日子小贴士：冰箱冷藏药材有利于防霉变

  许多家庭都会保藏各种名贵药材和滋补品，这么多东西价格不菲，跟着梅雨季节的降临，该怎么妥善保存才不会蜕变呢？

  名贵药材的保质作用怎么会直接影响其原色、原味及药效。有关专业的人介绍，药材的保质作用取决于温度、湿度、光线和空气。温度太高，到达必定的程度，可加快药材内部的化学反应；湿度太高，则易产生霉变；而光线的照耀和空气的过多触摸则或许加快药材的氧化和变色。

  把药材放冰箱前，怎么保质也是有考究的。假如将成捆药材原封不动地放进冰箱，久了，质量也会有很大的损害。名贵药材要想在冰箱中藏出好质量，首先应妥善密封。密封过程中要确保密闭、枯燥，假如能排掉密闭空间中的空气，挨近真空封装，作用会更好。这一步旨在削减氧化和失水，确保名贵药材在冰箱中坚持原色、原味。

  其次才是放进冰箱。名贵药材应该放在5℃左右的冷藏柜，莫放入0℃的冷冻柜。由于各种药材都含有不同程度的水分，经低温冷冻后，水分结成冰，对药材的有效成分也会形成某些特定的程度的损害。除了使其变色以外，药材的质量也会受损害。即便拿出来冻结，也很难康复到本来的亮色，药效也会大打折扣。记者谷亨飞

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