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  公民网北京4月5日电(记者杨迪)近来，国家粮食局针对公民网网友在“两会”期间提出的有关粮食作业的热点问题进行了耐性详尽的回答，这是国家粮食局第2次对“公民网部委领导留言板”网友留言进行会集回复。此前，国家粮食局现已就安稳粮价加强商场监管等9大方面的问题专门回应了公民网网友。

  公民网网友留言：领导好。我发现镇上有些粮库的粮食发生了霉变，这样的粮食会不会悄悄流入商场？粮食安全卫生对公民饮食健康很重要。怎样来保证粮食不霉变呢？现在应该有新技术效果了吧？(网友“1986” IP：224.180.197.★)

  国家粮食局回应：粮食作为生活必需品和重要的食物质料，必定的联系到人们的身体健康和食物安全，国家粮食局一向分外的注重粮食质量安全问题，仔细实行《粮食流转管理条例》赋予的粮食质量监管责任，出台了《粮食质量监管实施办法》，对粮食收买、贮存和出售等环节的粮食质量进行严厉监管。一是在收买环节。催促相关收买主体严厉执行国家粮食收买质量衡量原则，严把收买入库粮食质量关。在粮食收买前，我局还对首要粮食物种展开质量安全监测，及时把握粮食质量情况。二是在贮存环节。催促相关承储企业严厉依照粮食贮存技术标准及仓储管理准则，做好入库粮食的贮存保管，保证库存粮食质量杰出。在年度粮食库存例行查看中，我局都将粮食质量情况作为查看的首要内容。三是在出售环节。催促相关企业严厉执行粮食出售出库质量检验准则，对超越正常贮存年限的陈粮，必须经有资质的粮食质量检验组织进行质量辨别断定。此外，咱们要求相关粮食运营企业在粮食收买、贮存、出售等环节树立和标准粮食质量档案，完成粮食质量的可追溯。在做好库存粮食质量监管的一起，我局还活跃尽力合作工商、质监等部分，加强对商场制品粮食质量安全的查看，不让问题粮食上大众的餐桌。

  避免粮食霉变首要是要尽或许下降粮食水分，如将粮食水分控制在13.5%以下，豆类水分控制在11%以下，放在阴凉通风处。在粮食水分偏高，又暂时无法枯燥的特别情况下，也可以正常的运用食物级的防霉剂。例如，国家粮食局科学研究院新开发的食物级双乙酸钠储粮防霉剂，可用于处理较高水分粮食(15%-17%)，用量为0.8%-1.2%，将防霉剂与粮食均匀混合，可在1个月左右时间内，避免粮食霉变。