13《发霉与防霉》课件ppt
课堂练习 3.下列方法中,哪项不是防毒方法( ) A.真空包装 B.放干燥剂 C.涂碘酒 4.物品在烈日下暴晒可以轻松又有效防霉，其依据是（ ） A.隔绝了空气 B.减小了湿度 C.降低了温度 C B 课堂练习 1.把保存物晒干的防霉方法是清除水分。( ) 2.物品上的霉都一样。（ ） 3.霉是一种微生物。（ ） 4.霉菌的生长需要一定条件。（ ） 5.发霉的食品不能食用。（ ） √ ? √ √ √ 课堂总结 通过这节课的学习，我们不难发现了霉的特点，通过实验了解霉的生存条件。人们根据霉的生存条件，采取多种措施有很大效果预防霉，延长物品的保质期。 板书设计 发霉与防霉 发霉：温暖 潮湿 防霉：隔绝空气 减小湿度 降低温度 杀死霉菌菌种 作业布置 查阅资料，知道更多的防止物品发霉的科学方法及其依据。 微生物的“功”与“过” 苏教版 五年级下 新知导入 2020年，一场突如其来的新冠严重危害人们的生命健康， 全社会与新冠展开殊死搏斗。 新知导入 新冠是由新冠病毒引起的，与新冠作斗争就是与病毒作斗争。新冠病毒为肉眼看不到的微生物。 既然病毒这么可怕，那么我们对微生物就要敬而远之吗？ 新知导入 我们生活在一个被大量微生物包围着的环境中 ?土壤 ?水体 ?皮肤上 ?口腔里 …… 微生物无处不在，它包括细菌、真菌、病菌和小型原生生物。 新知导入 微生物与人类的关系紧密。有的与人类相互较量，有的与人类和平共处，有的与人类合作共赢。我们生活在被微生物包围的环境中。微生物正在统治我们的生活。 微生物对人类既有“功”，也有“过”。 它的“功”体现在哪里？“过”又体现在哪里？ 新知讲解 （1）蘑菇、木耳是真菌，我们可直接食用。 一、微生物的“功”与“过” 1.有“功”的事例 新知讲解 （2）用来生产生活调味品。 新知讲解 （3）用酵母菌制作馒头、面包，内部疏松多孔。 新知讲解 （4）用乳酸菌制作酸奶 新知讲解 （5）用微生物的处理垃圾和污水 新知讲解 （6）用微生物发明和研制药物，以抵抗和制服各种病的危害。 英国细菌学家弗莱明首先发现青霉素能杀灭一些细菌，从而使千万人免于受肺炎等疾病的浸染致死。 新知讲解 之后，人们又利用其他微生物生产出多种治疗细菌性疾病的抗生素。 18世纪，英国医生爱德华·琴纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。 天花病毒 爱德华·琴纳 新知讲解 将疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，是预防病毒性疾病强有力的科学技术手段。我国新冠病毒疫苗研发处于世界领先水平，为全球抗击疫情提供强大助力。 新知讲解 2.有“过”的事例 （1）导致食物变质 （2）导致人们感冒 新知讲解 3.有“功”也有“过”的事例 观看“苹果腐烂”短视频，说说苹果腐烂的“功”与“过”。 * * * * * 发霉与防霉 苏教版 五年级下 新知导入 生活中，你遇到过这样的现象吗？ 在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。 新知导入 发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。 霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。 新知讲解 一、观察并比较不同物品上的霉 材料准备：放大镜、显微镜、不同的霉、霉的载玻片标本 新知讲解 实验过程 ①用肉眼观察不同的霉，对比它们的颜色与形状。 ②使用放大镜观察不同的霉，对比它们的颜色与形状。 ③使用显微镜观察霉的载玻片标本，把自已看到的画下来。 新知讲解 温馨提示 ◆不要用手接触物品上的霉，以免染病。 ◆用显微镜观察霉时，不要触碰、移动已调好的显微镜。 ◆左眼看物象，右眼画图。 新知讲解 实验成果展示 绒毛状 棉絮状 蛛网状 （1）放大镜下霉的形状 新知讲解 （2）放大镜下霉的颜色 霉的颜色有青绿色、黄色、黑色、白色等。 新知讲解 （3）显微镜下的霉 新知讲解 （4）视频：培养并观察青霉和曲霉 新知讲解 观察不同物品上的霉，比较和发现它们的相同与不同之处。 霉的相同之处： 呈丝状，由霉菌组成 霉的不同之处： 颜色、形状 新知讲解 二、探究物品发霉的条件 生活中，什么环境中的物品容易发霉？ 环境特点 温暖、潮湿 新知讲解 我们大家可以设计怎样的环境作对比实验？ ●寒冷、潮湿 ●寒冷、干燥 ●温暖、干燥 新知讲解 实验材料 新知讲解 设计实验方案 问题 假设 实验设计 实验结论 序号 条件 实验方法 实验结果 1 2 3 4 把装有湿馒头片的塑料袋放在阳台上 寒冷、干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱里 温暖、干燥 把装有干馒头片的塑料袋放在阳台上 馒头在什么情况下容易发霉？ 馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。 寒冷、潮湿 把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱里 温暖、潮湿 新知讲解 实验要求 ◆按照方案进行实验操作，在规定时间内观察哪种实验条件下的馒头最容易发霉。 ◆控制好实验变量——环境，其他条件不变。 ◆给4个装有馒头的塑料袋编号。 ◆每天定时观察，做好观察记录。 ◆别打开塑料袋，连同塑料袋一并带到学校。 新知讲解 实验交流 不发霉 发霉 不发霉 不发霉 馒头在温暖、潮湿的条件下容易发霉。 新知讲解 空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。食物、衣物等发霉之后，易产生有毒物质，危害人们的身体健康。 三、交流防霉方法的依据 新知讲解 根据霉菌生长所需的条件，人们采取了各种有效防止物品发霉的措施。这些防霉方法的依据是什么？ 真空包装 放干燥剂 消毒柜杀菌 烈日暴晒 空调除湿 低温保存 新知讲解 防霉方法 依据 真空包装 放干燥剂 烈日暴
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