本报讯咱们每天食用的面包中也有致癌物质？卫生部近来最新公告，制止一种名为“溴酸钾”的食物增加剂在小麦粉中的运用。据悉，溴酸钾作为面粉处理剂，它不但可以使发面包更白，并且它可以使面包更膨松美丽。据业内人士泄漏，全国数万家面粉厂大部分均运用过该增加剂。
因为增加溴酸钾或许致癌，世界卫生组织在几年前就现已主张制止运用溴酸钾。因为我国之前未撤销溴酸钾的运用，许多企业都将它作为增加剂的首选，这样的状况在一些不正规的企业中更为严重。目前国内有正规的面粉厂家数千家，加上一些不正规的面粉中小企业和作坊等，大概在20000家左右。
